中式烹调师证怎么考 考试内容有哪些

一、考试介绍

中式烹调师证是指全国工商联人才交流中心颁发的中式烹调师职业技能证书，是中式烹调师职业技能水平的认证。该证书考试分为初级、中级、高级三个等级，每个等级的考试要求不同。

二、考试内容

1.初级考试初级考试包括理论知识和实操技能两部分。理论知识包括烹饪基础知识、食材识别、烹饪技巧等，实操技能包括刀工、配菜、烹饪等基本技能。

2.中级考试中级考试在初级的基础上，增加了对菜单设计、成本核算、烹饪工艺等方面的考察，同时要求考生具备较高的烹饪技能和创新能力。

3高级考试高级考试要求考生具备丰富的烹饪经验和对中华美食文化的深入了解，同时对菜单设计、餐饮管理、市场营销等方面也有较高的要求。

三、考试要求

1.年龄要求：初级、中级、高级考试的年龄要求分别为16周岁以上、20周岁以上、25周岁以上。

2.学历要求：初级、中级、高级考试的学历要求分别为初中及以上、高中及以上、大专及以上。

3.培训要求：考生需参加中国烹饪协会认可的中式烹调师职业资格培训，并取得结业证书。

4.工作经验要求：考生需在中型以上餐饮企业或星级饭店从事中式烹调工作满2年以上。

5.其他要求：考生需具备良好的身体素质和心理素质，无传染性疾病和精神病史。

四、考试流程考试

1、考生需按照考试通知的要求，在指定的时间和地点参加考试。

2、考试分为理论知识和实操技能两部分，两部分的成绩均达到合格标准方视为通过考试。

3、证书领取：考生通过考试后，可在全国工商联人才交流中心官方网站查询成绩和领取证书。

五、总结

中式烹调师证是中式烹调师职业技能水平的认证，对于从事餐饮行业的人来说具有重要的作用。考生在考取证书的过程中需要全面掌握中式烹调的基本知识和技能，同时还需要具备较高的身体素质和心理素质。通过中式烹调师证的考取，不仅可以提高自己的职业素养和技能水平，还可以为个人的职业发展打下坚实的基础。