中式面点师证怎么考？2023报考条件

伴随着我国餐饮业的飞速发展，急需一大批素质高、技术强的厨师人才，这为厨师专业的学生提供了广大的就业市场。中式面点师需要根据不同面点的不同要求，去针对性地选用面粉、原料、辅料、调料等材料，并按照科学比例配料。另外，他们还要根据面点风味、坯皮、季节、口味等情况制作馅心，保证口感。

中式面点，花样繁多。一捧面粉，一双巧手，再加少量食材的辅助，就能变幻出万般精彩。长的、圆的、扁的、方的；蒸的、煮的、炸的、烙的……以前厨师的证书就叫厨师证，但是后来划分了不同的类别：中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师，分别用于不同的岗位。

面点师和烹调师考试内容都包括理论考试和实操考试，理论方面需要多看看书。理论知识包括中式面点师岗位要求、饮食安全与卫生常识、原料知识等，操作包括水调面团类、膨松面团类、油酥面团类、杂粮米粉类等品种。实操方面，烹调师更侧重于刀工和热菜，需要多加练习，而面点师的实操侧重于面料和馅料的处理。