做蛋糕的叫烘焙师。烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员,现国家颁发的资格证书有初级工、中级工、高级工、技师、高级技师、技术能手等六个等级。
烘焙师毕业后的发展方向:
1、进当地知名甜品店或者加盟店,烘焙师的工资比较可观,属于技能型行业。生活比较安稳,衣食无忧。
2、自己开店,各种甜品店比如蛋糕店成了国内比较火的创业方向,既有咖啡店的浪漫,又有小吃店的实在。很多年轻人倾向投资蛋糕店。现在流行线上线下全渠道-新零售,线上推广下单,线下活动吸粉丝。这样客流多,自取性比较高,易推广。风险大:房租、装修、水电、物业费、工人工资等成本偏高。
3、开私房烘焙工作室。随着人们生活水平的提高,更多的家庭主妇或者刚毕业的大学生倾向于开工作室,自己动手做蛋糕。
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